Le corps fusiforme de la sériole est adapté à la nage. Elle a une tête volumineuse, une nageoire caudale très fourchue et profondément échancrée. Son dos est gris-bleuté ou violacé, ses flancs et son ventre argentés ou brun crème et marqués de jaune comme les nageoires. Une large bande noire apparaît de temps en temps sur sa nuque ; les jeunes portent des bandes verticales plus sombres. Cette grande espèce de près de deux mètres vit généralement en bancs et se nourrit de petits poissons, plus rarement d’invertébrés. La sériole est un poisson pélagique fréquentant à la fois la haute mer et le littoral. Elle est présente en Méditerranée sauf en mer Noire ; en Atlantique, elle vit du sud des îles britanniques à Gibraltar à l’est, et du Canada au Brésil à l’ouest ; on la rencontre également dans le golfe Persique, et dans les eaux australiennes et japonaises.
Embranchement : Vertébrés
Classe : Ostéichthyens
Ordre : Perciformes
Famille : Carangidae
Nom scientifique : Seriola dumerili
Anglais : Greater amberjack
Espagnol : Pez de limon
Italien : Ricciola
Allemand : Grünel