Le sar commun possède un corps gris clair à reflets argentés, et un front plus sombre. Sur le dos et les flancs, cinq bandes verticales noir foncé alternent avec quatre bandes plus claires ; chez les jeunes, seules les cinq bandes foncées sont visibles. Une tache noire orne le dessus du pédoncule caudal. Les jeunes se nourrissent d’algues, de vers et de petits mollusques ; les adultes, qui peuvent mesurer jusqu’à 45 cm de long, sont carnivores : à leur menu, vers, mollusques, crustacés et échinodermes. Le sar commun vit sur les fonds rocheux et sableux jusqu’à 50 m de profondeur ; les juvéniles restent dans les lagunes et les estuaires l’été et rejoignent les herbiers de posidonie à l’automne. Il est présent dans toute la Méditerranée mais plus rare en mer Noire ; en Atlantique, il vit du golfe de Gascogne au cap Vert.
Embranchement : Vertébrés
Classe : Ostéichthyens
Ordre : Perciformes
Famille : Sparidae
Nom scientifique : Diplodus sargus
Anglais : White seabream
Espagnol : Sargo
Italien : Sarago maggiore
Allemand : Bindenbrasse