Le chapon passe le plus clair de son temps posé sur le fond : il se nourrit de poissons, crustacés et mollusques qu’il capture facilement grâce à sa mâchoire protractile. Sa coloration est variable, elle va du rouge brique au rose ou orange avec des taches foncées. On le reconnaît grâce à la présence caractéristique de nombreux lambeaux cutanés sur la mâchoire inférieure et sur le reste du corps. Ce poisson généralement solitaire peut atteindre 50 cm, ce qui en fait le plus grand représentant des rascasses méditerranéennes. Il est présent dans toute la Méditerranée mais absent en mer Noire. On le trouve également en Atlantique, des îles britanniques au Sénégal. Il vit sur les fonds rocheux, parfois sur les fonds de sable, de 20 à 200 m de profondeur.
Embranchement : Vertébrés
Classe : Ostéichthyens
Ordre : Scorpaeniformes
Famille : Scorpaenidae
Nom scientifique : Scorpaena scrofa
Anglais : Red scorpionfish
Espagnol : Cabracho
Italien : Scorpena rossa
Allemand : Roter Drachenkopf